Chablis Premier Cru AOP
Laissez-vous tenter... par les autres appellations !
Le vignoble
Domaine de l'Enclos
Jean-Paul & Benoît Droin
One of the peaks of Burgundy...
Wolf Paws
Thomas Pico has been climbing the ladder since 2004. Rigorous and passionate, he pampers his vines like few winegrowers in the region, the wines enjoy a purity and energy that is as singular as it is rare, organic farming no doubt being a factor.
Vincent Dauvissat
"La viticulture est le point fort de ce domaine, qui révèle pour chacun de ses crus une verticalité et une droiture exemplaires. La forte acidité issue des sols kimméridgiens demande souvent 10 voire 15 ans en bouteille pour pleinement révéler la véritable identité des terroirs, mais l'attente est alors récompensée. Le domaine a la chance d'exploiter plusieurs des principaux crus phare de l'appellation." 5*/5 Bettane+Desseauve