Côte Rotie Fongeant
Une des plus belles cuvées de toute l'appellation, issue de vieilles sélections sur le lieu-dit Fongeant.
La Côte Rôtie possède la densité des vins de la Côte Brune. De loin la plus belle cuvée en rouge du domaine, le terroir de Fonjean se suffit à lui-même par sa profondeur, sa vigueur et son énergie. Le fruité est magnifique d'éclat, la fin de bouche est rayonnante, beaucoup d'allonge et de sève. Il ira loin, pour les chanceux qui l'auront acheté dans les temps.
Âge des vignes : plus de 60 ans
Densité: 10000 pieds/ha
Taille: gobelet sur échalas
Vendange entière à 70% puis tri sur une table vibrante et acheminée en cuve par tapis roulant.
Macération pendant une vingtaine de jours.
Élevage: 24 mois en fûts et 1/2 muids de 500l. Soutirage 6 semaines avant la mise en bouteille.
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The Estate Pierre-Jean Villa
"Pierre-Jean Villa s'est imposé en quelques années comme l'un des vignerons les plus doués de sa génération, créant son domaine à la force du poignet et surtout de la pioche.
Sur ses coteaux escarpés voire inaccessibles, il obtient des raisins d'une parfaite maturité qu'il vinifie ensuite avec un boisé approprié, jamais excessif, respectant à la fois le fruité du raisin et la fraîcheur apportée par la minéralité des sols. Le domaine qui n'en finit pas de monter." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Pierre-Jean Villa
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