Condrieu Jardin Suspendu
Le vin dévoile une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Le nez est expressif et très pur, marqué par des arômes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de miel, avec une touche d’agrumes confits et une fine minéralité. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du Viognier. La matière est dense mais sans lourdeur, avec une grande précision aromatique. La finale est longue, saline et florale, laissant une impression de pureté et d’élégance.
Terroir : sols composés de granites décomposés (appelés "arzelles")
Vinification et élevage : pressurage direct des raisins entiers. Fermentation spontanée, réalisée avec des levures indigènes, en demi-muids (fûts de 500 L). Élevage d'environ 10 mois sur lies fines, avec bâtonnages modérés.
Accords mets/vin : turbot beurre blanc, langoustines rôties, raviolis vapeur aux crevettes.
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The Estate Pierre-Jean Villa
"Pierre-Jean Villa s'est imposé en quelques années comme l'un des vignerons les plus doués de sa génération, créant son domaine à la force du poignet et surtout de la pioche.
Sur ses coteaux escarpés voire inaccessibles, il obtient des raisins d'une parfaite maturité qu'il vinifie ensuite avec un boisé approprié, jamais excessif, respectant à la fois le fruité du raisin et la fraîcheur apportée par la minéralité des sols. Le domaine qui n'en finit pas de monter." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Pierre-Jean Villa
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