Saumur Les Pouches Rouge
D'une année à l'autre, Les Pouches affirme avec assurance sa race et son potentiel infini. Le nez, intense, dévoile des notes de cerise fraîche et de végétal noble. Cela se poursuit avec un caractère terrien distinctif qui s'épanouit dans une bouche droite et savoureuse. Les tanins de grande qualité ajoutent une tannicité remarquable à l'ensemble !
Terroir : alluvions sur calcaire du quaternaire, sables limoneux en surface.
Vinification et élevage : vinification en cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises. Puis élevage de 24 mois en barriques bordelaises et ligériennes neuves et de 1, 2 et 3 vins.
Accords mets/vin : carpaccio de boeuf, pâtes fraîches au gorgonzola et aux noix.
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The Estate La Porte Saint-Jean
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