Blanc . Noir
Ce Blanc . Noir est un vrai coup de coeur ! Des notes de poire, de poivre blanc. Bouche très vive avec une belle salinité. Une véritable petite merveille, qui ne manquera pas de vous étonner.
Terroir : sols argilo-calcaires exposés nord-ouest. Années de plantation des vignes : 1960 & 2000.
Vinification et élevage : macération de blanc, pressurage de rouge. Fermentation et élevage de 12 mois en barrique sans ouillage et sans voile. Pas de filtration ni de collage. Sans sulfites ajoutés.
Accords mets/vin : cuisses de grenouilles, poisson, fromages.
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The Estate Les Frères Soulier
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