Blanc . Noir
Blanc . Noir est une cuvée ou l’on souhaite faire du vin avec des cépages rouges et blancs. Cette année, nous voulions travailler sur un blanc très vifs, c’est pourquoi nous avons ramasser les deux grenaches au tout début de vendanges (fin aout). Les deux couleurs on été pressées ensemble dans le pressoir, pas de macération des blancs pour 2021. Fermentation franche, vin blanc sur la poire, le poivre blanc. Bouche très vive avec une belle salinité. Fermentation et élevage de 12 moins en barrique sans ouillage et sans voile.
Élevage de 6 mois en demi-muids sans ouillage. Pas de filtration ni de collage. SANS SULFITES AJOUTÉS.
sols / argilo-calcaire exposé nord-ouest
encépagement /moitié grenache blanc, moitié grenache noir
vinification / macération de blanc, pressurage de rouge
mise en bouteille / 0 gm de S02
élevage / 6 mois de barriques (600 L)
année de plantation / 1960 & 2000
Pas de filtration ni de collage.
SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
Si vous voulez pleinement profiter de la qualité des vins des Frères Soulier à leur juste valeur, donnez-leur systématiquement 6 à 12 mois après réception.
And to finish More Information
The Domain The Soulier Brothers
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing