Cosmos - 50cl
Ce Côteaux du Layon Cosmos est un vin liquoreux se distingue par son élégance, sa finesse et sa fraîcheur, malgré ses 145 grammes de sucres résiduels. L'acidité et la minéralité du vin assurent un équilibre remarquable, offrant une harmonie parfaite en bouche. Cosmos, du grec ancien Kósmos, signifie le bon ordre, l’équilibre de l’univers.
Terroir : Coteaux du Layon Faye, Chenin atteint de botrytis, la pourriture noble. Il provient des différentes parcelles de Chenin.
Vinification et élevage : pressurage lent, pressoir manuel, fermentation en cuve inox.
Accords mets/vin : ris de veau à l'abricot, cuisine asiatique, fromages à pâtes persillées, desserts légers en sucres (mirabelle, abricot, pomme, poire, agrumes).
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The Estate Pierre Ménard
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