Chablis 1er cru Vosgros

Jean-Paul & Benoît Droin
2022
Color
White
Grape variety
100% Chardonnay
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Limited to 2 bottles per customer
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Bénéficiant d'une belle exposition Sud-Ouest, le climat de Vosgros profite pleinement du soleil. Cependant, en raison de sa localisation dans une vallée fraîche, il prend son temps pour parvenir à maturité. Les vins qui en résultent présentent toujours une texture flatteuse et accueillante, relativement ronde voire grasse lors des années chaudes. Néanmoins, les arômes demandent davantage de temps pour se libérer de cette structure. Souvent austère dans les premières années, ce n'est qu'au bout de 4 à 5 ans que le vin révèle pleinement sa dimension chablisienne, exhibant des notes pétrolées, de coquille d'huître ou de sous-bois.

Terroir : sol riche en calcaire et parsemé d'importants affleurements de cailloux, présente une proximité notable avec la roche mère kimméridgienne en partie supérieure de la parcelle.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indigènes en cuve inox. Réalisation systématique de la fermentation malolactique puis assemblage au bout de 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.

Accords mets/vin : fruits de mer, terrine de poisson. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Chablis 1er cru Vosgros?

Seafood platter, Scallop - Noix de Saint-Jacques, Lobster, Cooked Oysters, Langoustines, Sole, Sushi, Trout
Hot asparagus

Practical information

Apogee: 2027 - 2037

And to finish More Information

SKU 76622
Name of wine Chablis 1er cru Vosgros
Vintage 2022
A venir No
Information stock Limited to 2 bottles per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2027 - 2037
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Chablis Premier Cru AOP
Domain Jean-Paul & Benoît Droin
Grape varieties 100% Chardonnay
Dominant grape variety Chardonnay
Grape variety Chardonnay

The Estate Jean-Paul & Benoît Droin

One of the peaks of Burgundy... Benoît Droin signs vintage after vintage of great Chablis classics, powerful and precise at the same time, reflecting perfectly the quality of their respective terroirs. The Petit-Chablis and the Chablis can be appreciated in their youth and the Grands Crus can be wisely waited for ten years (and more...) for great moments of tasting... The great Chablis of Droin are rare pieces that one must hasten to drink...

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