Petit-Chablis

Jean-Paul & Benoît Droin
2022
Color
White
Grape variety
100% Chardonnay
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Limited to 1 bottle per customer
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La présence du sol portlandien confère toujours une accessibilité accrue à ce Petit Chablis. Dès la première année, les caractéristiques sont très expressives, avec une alternance entre des notes de fruits jaunes et de salinité lors des années fraîches, et des arômes de craie et de pierre mouillée lors des années chaudes.Un Petit Chablis qui a la stature d'un villages ! Une bouche fruitée et minérale à souhait. Une belle affaire à petit prix.

Terroir : sol portlandien, également connu sous le nom de calcaire du Barrois, est présent principalement sur les plateaux situés au-dessus des couches de kimméridgien, à une altitude d'environ 200 mètres.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique, suivi d'un débourbage enzymatique d'une durée de 12 à 24 heures à environ 15°C. Fermentation naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en inox. Une fermentation malolactique systématique est réalisée, suivie d'un assemblage après 8 à 10 mois. Si nécessaire, un collage est effectué, suivi d'une légère filtration avant la mise en bouteille.

Accords mets/vin : coquillages, huîtres. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Petit-Chablis?

Gambas
Green Salad

Practical information

Apogee: 2023 - 2028

And to finish More Information

SKU 73222
Name of wine Petit-Chablis
Vintage 2022
A venir No
Information stock Limited to 1 bottle per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2028
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Petit-Chablis PDO
Domain Jean-Paul & Benoît Droin
Dominant style Fruity - Floral
Grape varieties 100% Chardonnay
Dominant grape variety Chardonnay
Grape variety Chardonnay

The Estate Jean-Paul & Benoît Droin

One of the peaks of Burgundy... Benoît Droin signs vintage after vintage of great Chablis classics, powerful and precise at the same time, reflecting perfectly the quality of their respective terroirs. The Petit-Chablis and the Chablis can be appreciated in their youth and the Grands Crus can be wisely waited for ten years (and more...) for great moments of tasting... The great Chablis of Droin are rare pieces that one must hasten to drink...

The Estate Montcalmès

Frédéric Pourtalié has become a Languedoc icon. The Montcalmès vineyard covers an area of 23 hectares today; Syrah and Grenache on a limestone plateau and Mourvèdre on rolled pebbles. A blend has been produced since 1999, the one that made the reputation of the Domaine. It is aged for twenty-four months in barrels, in the purest tradition without fining or filtration, a cuvée of unfailing regularity. Other cuvées made in Montcalmès have since been added to the range, starting with the rare white Marsanne and Roussane as well as Le Geai and a 100% Grenache cuvée. A domain to be drunk with your eyes closed...

The Estate Montcalmès

Lot de 12 estampes bois délignées : 16cm X30cm environ (0,5 m2 env)
€35.00
Bio
Seresin - Nouvelle Zélande - Momo Pinot Noir 2019
Seresin
2019
- NEW ZEALAND -
€19.90
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Château Rouget - Pomerol 2016
Rouget
2016
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Bio
Anne et Jean François Ganevat - Vin Jaune 2015
Anne and J-F Ganevat
2015
French wine
€149.00
EN RUPTURE
Bio
Giuseppe Mascarello - Italie - Barbera D'Alba Scudetto 2019
Giuseppe Mascarello
2019
- ITALY -
€39.00
Bio
Beaucastel - Coudoulet de Beaucastel 2021
Beaucastel
2021
Côtes-du-Rhône AOP
€29.90
A venir
Stéphane Ogier - Côte-Rôtie La Viallière 2019
Stéphane Ogier
2019
Côte-Rôtie PDO
€149.00
COUP DE COEUR
100/100 Wine Advocate
Château Montrose - Saint-Estèphe 2023 - Primeur TTC - Livrable 2026
Montrose
2023
Saint-Estèphe PDO
€168.00

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