Valais - Grain Arvine de Fully
Le cumin et les épices, avec des notes de rhubarbes et de poires juteuses, d’agrumes, de citrons verts et de mangues. La légère sucrosité (12 grammes de sucres résiduels) est parfaitement équilibrée grâce à l’empreinte saline de son terroir. Une petite arvine délicieuse dès sa jeunesse mais qui pourra se déguster dans 10 ou 15 ans sous un tout autre profil. À accompagner d’un foie gras poêlé aux éclats de pain d’épices, chutney de pommes au yuzu et brioche toastée ou un tajine de poulet aux abricots.
Accords mets vin : À accompagner d’un foie gras poêlé aux éclats de pain d’épices, chutney de pommes au yuzu et brioche toastée ou un tajine de poulet aux abricots.
Température de service : 8°C
Garde : 5 à 15 ans
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The Estate Marie-Thérèse Chappaz
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