Bouzeron Les Cordères
Ce Bouzeron Les Cordères revêt une robe jaune pâle. Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, de chèvrefeuille et de lilas. Rapidement, des notes exotiques émergent, m'évoquant les tropiques. En bouche, le vin dépasse toutes mes attentes avec une trame acidulée d'une précision remarquable. On y retrouve une belle touche d’exotisme, accompagnée d'une très légère note boisée qui s’intégrera harmonieusement avec le temps.
Terroir : extrême nord de la Côte Chalonnaise, au cœur de l’appellation Bouzeron. Sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage : élevé 100 % en fûts de chêne âgés de 5 à 8 ans durant 10 mois.
Accords mets/vin : poulet rôti au citron, fromage de chèvre frais, escargots à l'ail des ours.
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The Estate Paul et Marie Jacqueson
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