Rully 1er Cru Grésigny
Le nez de ce magnum de Rully 1er Cru Grésigny se caractérise par des arômes de pêche et d'abricot. Après un bon carafage d’environ deux heures, des arômes de verveine et des touches briochées apparaissent. En bouche, l'attaque est ample, rapidement équilibrée par une remarquable acidité et des touches minérales. Un vin qui, bien que réservé dans sa jeunesse, révélera pleinement son potentiel 8 à 10 ans après la mise en bouteille.
Terroir : terroir argilo-calcaire et à son exposition plein Est. Vigne très vieille (1950) dans les meilleurs climats de Rully.
Vinification et élevage : fermentation alcoolique en fûts. Puis élevage 20% fûts neufs durant 18 mois.
Accords mets/vin : poulet de Bresse sauce morilles, risotto aux champignons, filet de bar.
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The Estate Paul et Marie Jacqueson
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