Intrépide
Cet Intrépide est un vin équilibré tout en fraîcheur et complexité. Un Chardonnay sur la rondeur des fruits blancs mûrs tout en gardant une belle tension.
Terroir : sélection parcellaire à Cesset. Sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : 12 mois en fûts de chêne de l'Allier.
Accords mets/vin : apéritif, noix de Saint-Jacques, ris de veau, des poissons en sauce blanche, plats truffés.
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The Estate Domaine des Bérioles
"Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative.
Son style précis et nerveux se retrouve dans ses rouges (pinot noir et gamay) et ses blancs (chardonnay et tressallier, vieux cépage local auquel il redonne ses lettres de noblesse). La salinité des blancs et la finesse des rouges s'affinent à chaque millésime grâce à une précision accrue de la viticulture et des vinifications." 1* RVF Guide
The Estate Domaine des Bérioles
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