Chignin-Bergeron Résilience
La robe présente une couleur profonde, dorée avec des reflets ambrés et laiteux. Le nez dévoile d'abord des arômes beurrés et briochés, suivis de nuances miellées qui annoncent une belle évolution. À mesure que le vin s’aère, il révèle une expression plus épanouie, où la générosité sèche et confite des fruits se marie à l’intensité des notes florales, épicées et fumées : pain d’épice, iris, abricots secs, agrumes confits, cardamome et graphite. En bouche, l’équilibre est parfait entre richesse et énergie, avec une aromatique vive et gourmande, un toucher soyeux et une délicate finesse minérale.
Cépage : Roussanne
Lieu-dit : Les Châteaux, sélection parcellaire
Sol : Argilo-calcaire, à dominante argileuse
Exposition : Sud
Âge des vignes : 27 ans
Densité de plantation : 7000 pieds/hectare
Degré alcoolique : 12°
Sucre résiduel : 0,9 g/L
pH : 3,53
Le 6 février 2024, après mise en bouteille :
Soufre total : 43 mg/L
Soufre libre : 21 mg/L
Acidité volatile : 0,41 g/L
Accords mets/vins : pâtes fraîches aux écrevisses, gambas flambées, tourteau.
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The Estate Gilles Berlioz
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