Chignin Bergeron Les Fripons
La couleur de ce Chignin Bergeron Les Fripons est intense, avec une teinte dorée et des reflets vert et ambré. Le nez est empyreumatique et légèrement réduit. Il libère une richesse capiteuse qui témoigne d'une expression accomplie. Le confit du fruit se mêle aux notes fleuries balsamiques et miellées. On y trouve des arômes de silex, d'ail brûlé et d'allumettes, d'arnica, d'abricot sec et d'orange confite, ainsi que de curry. En bouche, cette cuvée est ronde et épanouie. Elle propose une matière gourmande, à laquelle contribuent l'aromatique relevée et la matière suave. Tout en donnant une rémanence à l'agréable fraîcheur, la fine minéralité apporte son soutien.
Terroir : sols argilo-calcaire à roche mère calcaire exposés est, lieu dit les Châteaux, vignes âgées de 25 ans.
Vinification et élevage : en cuves de fibre de verre, très peu d'interventions, puis élevage d'environ 6 mois en cuves ovoïdes couchées afin de favoriser un vortex continu.
Accords mets/vins : escalope de foie gras, bouchées à la reine, quenelles de brochet.
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The Estate Gilles Berlioz
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Le Versant
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