Mauzac vert
Des arômes de pomme, de citronnelle, de fleurs blanches, remarquable d'équilibre. Ce Mauzac Vert exprime une sensation de gras habilement contrebalancée par une une longue finale minérale.
Vendanges manuelles . Pressurage direct . Levure indigène. En bref, vinification la plus « nature » possible.
Accords : Fruits de mer, saumon en sauce
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The Estate Rangeoles
"Les Plageoles (Robert et Bernard, son fils) ont été à l'origine du renouveau du vignoble gaillacois, en faisant connaître les variétés du mauzac et les cépages locaux oubliés.
La troisième génération maintient le cap. Les cépages sont vinifiés et mis en bouteille séparément.
Les curiosités sont ici le pétillant mauzac nature, modèle de vin frais et désaltérant, le vin d'autan, issu du passerillage de l'ondenc, et le fameux vin de voile, très gastronomique. La gamme est passionnante." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
The Estate La Colombe - Paccot
The Estate La Colombe - Paccot
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