Sancerre La Côte d’Amigny
La Côte d'Amigny est "un vin discret à l'ouverture. Une force et une profondeur indéniables vont crescendo au fil de la dégustation. Mené avec grande minutie et finesse de style. L'expression du sauvignon s'efface au profit d'une sensation minérale insistante. Très beau blanc identitaire élevé pendant 18 mois." RVF n°679, avril 2024
Terroir : vignes de 1947.
Vinification et élevage : 18 mois d’élevage dont ¼ en bonbonne de verre Wine Globe, ¼ en grès, ½ en 2 fûts de 300 litres.
Accords mets/vin : papillote de saumon, dos de bar aux tomates cerises rôties, charlotte aux fraises.
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The Estate Delaporte
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