Soleil 28 - Vin Orange
Soleil 28, est un assemblage de Picardan et de Viognier. Nicolas explique que le Picardan, caractérisé par une faible teneur en alcool et une bonne acidité, se marie parfaitement avec le Viognier. Au niveau des arômes, on remarque des notes qui évoquent le saké, avec déjà une pointe d'umami qui se dégage. En bouche, le vin se révèle tonique et rafraîchissant. Texture légèrement veloutée, attribuable au contact avec les lies, et finale qui éveille les papilles.
Terroir : sols calcaires.
Vinification et élevage : vinification sans soufre. Macération de 7 jours en grappe entière.
Accords mets/vin : carpaccio de saumon, sushis.
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The Estate Grillons - Nicolas Renaud
"Nicolas Renaud était professeur d’histoire avant de devenir vigneron en 2007, en reprenant des vignes à Rochefort-du-Gard. À l'origine de cette passion, des visites dans ses jeunes années dans le vignoble et la mémoire d’un vin en particulier, et pas n’importe lequel : celui d'Henri Bonneau, célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape.
Il fait son apprentissage au domaine de la Vieille Julienne. Proche de l’esprit des vins sans soufre, il propose dès ses premiers millésimes des bouteilles magnifiques dans les trois couleurs. Nicolas Renaud est une valeur montante du sud de la vallée du Rhône." 1* RVF Guide
The Estate Grillons - Nicolas Renaud
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