EN RUPTURE

Premier Cru Extra Brut Les Vignes de Vrigny

Color
White
Capacity
Bottle 75 cl
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Golden yellow colour with green-grey tints, floral nose with notes of almonds, honey and dried fruit. Frank mouth, with a lively and powerful bubble. A beautiful harmony is quickly established allowing a beautiful balance in mouth and a long and ample tasting

2 hectares west of Reims of Pinot Meunier only. A parcel classified as Premier Cru since 2003. The subsoil is made of chalk, typical of Champagne, and clay-limestone

Food and wine pairing :

Roasted fillet of Saint Pierre

3

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Premier Cru Extra Brut Les Vignes de Vrigny?

Lobster
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

Practical information

Apogee: 2020 - 2028

And to finish More Information

SKU 13712
Name of wine Premier Cru Extra Brut Les Vignes de Vrigny
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2020 - 2028
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain Egly-Ouriet
Dominant style Authentic - Terroir

The Estate Egly-Ouriet

"À la tête ce domaine familial d'Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vignes et un vinificateur hors pair. Précurseur incontestable au sommet de la hiérarchie champenoise, il a su choisir les meilleurs gestes au vignoble et fait des choix d'élaboration très personnels.
 
Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinifications en fût, absence de fermentation malolactique, longs vieillissements entre quatre et six ans et caves ultra fraîches, permettent de créer cette alchimie d'émotions pures et captivantes.
 
Le vignoble se compose de 10 hectares en grands cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay), de deux hectares en premiers cru sur les fameuses vignes de Vrigny et dernièrement, l'acquisition de 3.25 hectares sur le terroir de Trigny au sein du Massif de Saint-Thierry qui fait naître cette année le lancement d'un nouveau brut, les-prémices.
 
Les vins sont solennels, sincères, profonds, complets et complexes. Les nouvelles bases proposées affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement." 5*/5 Bettane+Desseauve

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

The Estate Hors Champ

A venir
Jacqueson - Rully 1er Cru La Pucelle 2022
Paul and Marie Jacqueson
2022
Rully Premier Cru AOP
€36.00
François Carillon - Bourgogne Blanc Cuvée Le Vieux Clos 2020
François Carillon
2020
Burgundy PDO
€33.00
Jean Masson & Fils - Apremont Mé Kouilles 2021
Jean Masson & Son
2021
Apremont PDO
€59.00
EN RUPTURE
Lopez de Heredia - Espagne - Vina Tondonia Rosé Gran Reserva 2012
Lopez de Heredia
2012
- SPAIN -
€79.00
94/100 RVF
Georges Vernay - Condrieu Chaillées de l'Enfer 2020
Georges Vernay
2020
Condrieu PDO
€105.00
COUP DE COEUR
Serafino Rivella - Italie - Barbaresco Montestefano 2017
Serafino Rivella
2017
- ITALY -
€99.00
Rapet - Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2021
Rapet Père et Fils
2021
Beaune PDO
€52.00
Saint Sylvestre - Jéroboam Blanc 2022
Saint Sylvestre
2022
Languedoc PDO
€170.00

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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.

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2000 Food and wine pairings

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