EN RUPTURE
93/100 RVF
Extra Brut Grand Cru Tradition
Color
White
Capacity
Bottle 75 cl
€98.00
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Lobster
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)
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SKU
12309
Name of wine
Extra Brut Grand Cru Tradition
A venir
No
Limited production
No
Note RVF
93/100
Alcohol degree
12.5
Capacity
Bottle 75 cl
Original packaging
6
Colour
White
Contient des sulfites
Yes
Type of product
Champagne
Country
France
Region
Champagne
Appellation
Champagne AOP
Domain
Egly-Ouriet
Dominant style
Authentic - Terroir
The Estate Egly-Ouriet
"À la tête ce domaine familial d'Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vignes et un vinificateur hors pair. Précurseur incontestable au sommet de la hiérarchie champenoise, il a su choisir les meilleurs gestes au vignoble et fait des choix d'élaboration très personnels.
Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinifications en fût, absence de fermentation malolactique, longs vieillissements entre quatre et six ans et caves ultra fraîches, permettent de créer cette alchimie d'émotions pures et captivantes.
Le vignoble se compose de 10 hectares en grands cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay), de deux hectares en premiers cru sur les fameuses vignes de Vrigny et dernièrement, l'acquisition de 3.25 hectares sur le terroir de Trigny au sein du Massif de Saint-Thierry qui fait naître cette année le lancement d'un nouveau brut, les-prémices.
Les vins sont solennels, sincères, profonds, complets et complexes. Les nouvelles bases proposées affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement." 5*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Egly-Ouriet
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