La Ronce
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce offre au nez des notes grillées, de fruits rouges et noirs mûrs, assorties de touches de fleurs blanches. En bouche, ce vin est profond et dévoile une grande complexité. Sa finale est droite et équilibrée, on y retrouve la maturité ainsi qu’une subtile pointe plus sur le moelleux, qui lui confère une certaine fraîcheur. À déguster les yeux fermés !
Terroir : les sols sont calcaires. La culture est faite en biodynamie. Les vendanges sont manuelles.
Vinification : élevage en fûts.
Accord mets/vins : plats sucré/salé, volailles, mais aussi viandes rouges en sauce.
And to finish More Information
The Estate J-H and Guilhem Goisot
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Le Versant
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Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing