COUP DE COEUR
Bio

Savigny Lès Beaune Aux Fournaux

2018
Color
Red
Grape variety
100% Pinot Noir
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 3 left
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Ce Savigny Lès Beaune Aux Fournaux offre une expression dominée par la fraîcheur et la vivacité fruitée. Sa structure, à la fois complexe et profonde, est enrichie d'une matière généreuse. Il se révèle opulent tout en conservant une légèreté élégante, évitant toute sensation de lourdeur.

Terroir : sols principalement argileux et profonds, bien que la partie supérieure de la parcelle présente une concentration plus importante de calcaire. Cette vigne est implantée dans la partie initiale du coteau, bénéficiant d'une exposition à l'est.

Vinification et élevage : fermentation spontanée en cuves bois, utilisant 100 % de raisins entiers. Ensuite, le vin a été délicatement transféré par gravité dans des barriques et des tonneaux, avec une proportion réduite de bois neuf. Puis élevage pendant environ 18 mois sans subir de soutirage ni d'autres manipulations. 

Accords mets/vin : pot-au-feu, hachis parmentier de canard. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Savigny Lès Beaune Aux Fournaux?

Coq au Vin, Kangaroo, Pot au Feu

Practical information

Apogee: 2023 - 2030

And to finish More Information

SKU 198018
Name of wine Savigny Lès Beaune Aux Fournaux
Vintage 2018
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2030
Alcohol degree 14
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Biodynamics
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Savigny-Lès-Beaune PDO
Domain Chandon de Briailles
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Pinot Noir
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Pinot Noir

The Estate Sottimano

Rino Sottimano took over the estate in 1975. His son Andrea joined him in 1994 along with Elena and Claudia. The vineyard is located in the heart of the superb Barbaresco terroirs and the Cotta, Currà, Fausoni, Pajorè and Basarin crus and now covers 18 hectares. The vines are cultivated organically with the utmost respect for the terroir. The wines are aged in barrels according to Burgundy principles (not in tuns). The wines are neither filtered nor fined. The production of the estate is gradually joining the best references of the region with prices still very reasonable considering the growing reputation of the estate. Quote from Rino Sottimano: "I always believe that every great wine is the result of serious, conscientious and passionate work in the vineyards. This is why, from day one, I have always tried to avoid all chemical products and herbicides, to preserve the natural balance of our soils."

The Estate Chandon de Briailles

"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.

Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve

The Estate Chandon de Briailles

Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2018
Chandon de Briailles
2018
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
€119.00
97/100 RVF
Bio
Chandon de Briailles - Corton Clos du Roi Grand Cru 2017
Chandon de Briailles
2017
Corton Grand Cru AOP
€360.00
Bio
Chandon de Briailles - Corton Grand Cru Maréchaudes 2020
Chandon de Briailles
2020
Corton Grand Cru AOP
€289.00
COUP DE COEUR
Bio
Chandon de Briailles - Corton Bressandes Grand Cru 2021
Chandon de Briailles
2021
Corton Grand Cru AOP
€299.00
Bio
Chandon de Briailles - Corton Grand Cru Blanc 2020
Chandon de Briailles
2020
Corton Grand Cru AOP
€329.00
Bio
Chandon de Briailles - Savigny 1er Cru Les Lavières 2019
Chandon de Briailles
2019
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru AOP
€105.00
A venir
Bio
Chandon de Briailles - Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2022
Chandon de Briailles
2022
Aloxe-Corton Premier Cru AOP
€155.00
A venir
Bio
Chandon de Briailles - Corton Grand Cru Blanc 2021
Chandon de Briailles
2021
Corton Grand Cru AOP
€320.00

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Chandon de Briailles - Savigny Lès Beaune Aux Fournaux 2018

Savigny Lès Beaune Aux Fournaux - Chandon de Briailles

2018 - Savigny-Lès-Beaune PDO