EN RUPTURE
Bio

Ad infernum et Salutem - Pinot Noir / Trousseau

Domaine de la Borde
2021
Color
Red
Grape variety
Pinot Noir et Trousseau
Capacity
Bottle 75 cl
  €39.00
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SKU 349921
Name of wine Ad infernum et Salutem - Pinot Noir / Trousseau
Vintage 2021
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2022 - 2032
Alcohol degree 11.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Jura
Appellation Arbois Pupillin AOP
Domain Domaine de la Borde
Dominant style Authentic - Terroir
Grape varieties Pinot Noir et Trousseau
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Poulsard

The Estate Domaine de la Borde - Mareschal

"Au domaine de la Borde, les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs, à une échelle familiale, orchestrée par Julien Mareschal.
Aussi, les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité.

Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements de contact, sans molécule de synthèse (& préparats biodynamiques), l'enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage...), pas de désherbage chimique, afin de préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations par les levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012.
Les préparats biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l'ensemble des vignes depuis 2012." (descriptif du domaine) 

The Estate Domaine de la Borde - Mareschal

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