Poulsard
Ce Poulsard possède une robe rubis clair brillant aux reflets orangés. Son nez s'ouvre sur des arômes de groseille et de framboise fraîche. En bouche, ces saveurs de groseille et de framboise se mêlent à l'orange sanguine dans une texture déliée, juteuse et simple. La finale vive et acidulée vous confèrera un coup de coeur assuré !
Terroir : sols de marnes.
Vinification : vinifié en grappes entières avec peu d’extraction. L'élevage est de 10 mois en fûts patinés. Vin certifié Biologique.
Accord mets/vin : viande rouge, charcuterie artisanale, apéritif.
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The Estate Marnes Blanches
"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.
Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF
The Estate Marnes Blanches
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