Pur C
Ce Pur C du Clos de la Barthassade se distingue par sa grande douceur et sa délicatesse, offrant des notes aromatiques de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, ainsi que des nuances de sureau. En bouche, il se révèle à la fois fin et rafraîchissant.
Terroir : terrasses caillouteuses (éboulis calcaires) Parcelle de 2,3 hectares sur l’ilot de la Barthassade à Montpeyroux. Âge moyen des vignes : 35 ans.
Vinification et élevage : raisins 85% égrappés, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 2 semaines et demi. 8 mois d'élevage en cuve inox (90%) et barriques (10%).
Accords mets/vin : apéritif, grillades, volailles, pavés de thon au barbecue, tarte fraises-rhubarbe.
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The Estate Barthassade
Duo tout terrain, le couple formé par Hélène et Guillaume a produit son premier millésime en 2014 dans ce projet personnel qui s’étend désormais sur 13,25 hectares.
Après des expériences en Bourgogne et en Provence, ils ont pu trouver quelques parcelles, et surtout une adéquation entre le terroir et les cépages plantés. Leur beau patrimoine de vieilles vignes se situe dans les Terrasses du Larzac et en Languedoc-Montpeyroux pour l’essentiel.
Nous sommes emballés par l’équilibre général des vins, une nouvelle proposition dans le paysage très en vue des Terrasses du Larzac ! RVF Guide
The Estate Barthassade
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