Tandem
Robe grenat profonde aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées. À l'aération, des nuances de violette et de tabac blond émergent. En bouche, le vin offre une texture soyeuse et charnue, soutenue par des tanins fins et une acidité fraîche. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits noirs et d'épices.
Terroir : provient de la région de Zenata, située au pied de l'Atlas, à proximité de Rommani, entre Casablanca et Meknès. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : les raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés et fermentés avec les levures indigènes. L'élevage se fait en foudres de chêne, sans filtration ni collage.
Accords mets/vin : tajine d'agneau aux pruneaux, couscous aux légumes, poulet rôti aux épices.
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The Estate Alain Graillot
The Estate Alain Graillot
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