Crozes-Hermitage Domaine
Ce Crozes-Hermitage présente une robe rouge profonde aux reflets violacés. Son nez est complexe, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise) avec des touches épicées et légèrement fumées. En bouche, il offre une attaque ronde et une belle structure tannique, avec des saveurs de fruits noirs et une finale longue, fraîche et légèrement minérale.
Terroir : principalement argilo-calcaires, avec des galets roulés sur certaines parcelles.
Vinfication et élevage : vinifié avec des levures indigènes et fermenté en cuves inox. Ensuite élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne (une partie en fûts neufs).
Accords mets/vin : magret de canard rôti et sauce au vin rouge, boeuf en daube provençale, tarte tatin aux pommes caramélisées.
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The Estate Alain Graillot
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