La Guiraude
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Robe rouge rubis intense. Le nez est expressif, mêlant des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, des notes florales de violette, ainsi que des touches épicées et légèrement fumées. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile.
Terroir : issu de vignes âgées de plus de 30 ans situées sur les communes de Pont de l'Isère. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : les raisins sont entièrement égrappés et fermentent avec levures indigènes dans des cuves en béton, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage dure environ 12 à 14 mois et se fait en fûts de chêne usagés, afin de préserver la pureté du fruit.
Accords mets/vin : carré d’agneau, chevreuil en civet, filet de lapin rôti.
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The Estate Alain Graillot
The Estate Alain Graillot
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