Morey Saint-Denis 1er Cru La Riotte

Morey-Saint-Denis 1er Cru “La Riotte” d’Hubert Lignier propose une lecture profonde et structurée du Pinot Noir, où la densité du fruit s’équilibre avec une tension minérale et une grande précision d’extraction. La robe présente un rouge rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez est complexe et intense, sur des arômes de cerise noire, de griotte et de framboise mûre. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de sous-bois, de poivre fin, de réglisse et une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière dense, serrée et parfaitement dessinée. Le milieu de bouche développe des fruits rouges et noirs mûrs, soutenus par une trame minérale et des tanins fins mais structurants. La finale est longue, droite et persistante, sur une impression de profondeur et de tension maîtrisée. Un grand 1er Cru, à la fois élégant et construit pour la garde.

Terroir : Morey-Saint-Denis, climat “La Riotte”, situé sur des sols argilo-calcaires riches en éboulis pierreux. 

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir. Vendanges manuelles. Tri rigoureux, vinification en levures indigènes avec extraction mesurée, puis élevage en fûts de chêne avec proportion modérée de bois neuf.

Accords mets/vin : magret de canard, pigeon aux champignons, veau rôti aux herbes.