Charmes-Chambertin Grand Cru

Robe rubis intense, brillante et d’une grande profondeur, dévoilant des reflets pourpres. Nez complexe et ouvert, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) accompagnés de subtiles notes florales (violette, rose fanée) et d’épices douces (cannelle, réglisse), complétées par une touche minérale typique du terroir.
Bouche ample et élégante, avec une matière généreuse mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur vive. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une texture veloutée qui se prolonge en bouche. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits noirs et une minéralité subtile qui signe la typicité du terroir de Charmes.
Un grand vin, élégant et profond, qui peut être apprécié jeune pour sa finesse, mais qui possède également un potentiel de garde remarquable.

Terroir : sols argilo-calcaires, composés de marnes riches en minéraux, avec calcaire sous-jacent. exposition sud-est et relief légèrement en pente.

Vinification et élevage : Vinification traditionnelle, avec fermentation en cuve ouverte. Macération d'environ trois semaines, pour une extraction douce et équilibrée des tanins.
Élevage en fûts de chêne (environ 20 à 30 % de bois neuf), durant 18 à 22 mois. Ni collage, ni filtration avant la mise en bouteille.

Accords mets/vin : agneau rôti aux herbes, canard aux fruits rouges, risotto aux cèpes.