94/100 RVF

Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes

2020
Color
White
Grape variety
100% Chardonnay
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 4 left
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Ce Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes résulte de l'assemblage de deux vignes plantées respectivement en 1976 et en 1992, couvrant une superficie de 0,70 hectare au cœur du terroir. Le vin s'ouvre sur des notes de pomelo et se distingue par sa bouche enveloppée dans une texture d'argile généreuse, profonde et onctueuse, offrant des nuances florales, d'agrumes confits (marmelade d'orange), de noisettes grillées, et une subtile touche beurrée. Un véritable grand vin !

Terroir : sol brun, riche et pierreux, la vigne y est généralement précoce, la parcelle des Combettes a été plantée au début des années 1990.

Vinification et élevage : pressurage maîtrisé des raisins à l'aide d'un pressoir pneumatique puis mise en cuve pendant quelques heures avant d'être débourbés. Ensuite, ils sont directement transférés dans des fûts de chêne pour y subir les fermentations alcoolique et malolactique.

Accords mets/vin : volaille à la crème, brochet au four, truite au beurre blanc. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes?

Sweetbread terrine, Fillet of duck with honey sauce, pan-fried gnocchi and mashed sweet potatoes (Ilaria's recipe*)
Bar, Crayfish, Lobster
Epoisses

Practical information

Apogee: 2030 - 2045

And to finish More Information

SKU 224520
Name of wine Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes
Vintage 2020
A venir No
Limited production No
Note RVF 94/100
Consumption recommendation 2030 - 2045
Alcohol degree 13,5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Domain François Carillon
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Chardonnay
Dominant grape variety Chardonnay
Grape variety Chardonnay

The Estate François Carillon

Since 2010, François Carillon has been running his own estate, which now covers around 14 hectares, mainly in Puligny, Chassagne and Saint-Aubin. The wines are authentic, generous and clean, with minimal doses of sulphites, in total control, crystalline and full of minerality, resulting from a phenomenal work in the vineyard with a very demanding soil work. Already a great reference in Puligny Montrachet, much sought after by wine lovers..

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