Puligny Montrachet
Ce Puligny-Montrachet La Vougeraie présente une robe d'un or clair. Son nez évoque la fraîcheur des agrumes et des fruits blancs, avec une légère note citronnée. En bouche, il se révèle opulent, rond et néanmoins très frais. Les saveurs de fruits blancs et de fleurs se mêlent à une subtile touche minérale.
Terroir : vignes situées entre Meursault et Chassagne-Montrachet, juste au-dessus du village de Puligny, nos deux petites vignes occupent le coteau auprès des Premiers Crus les plus célèbres et voisinent même avec deux Grands Crus. Sol brun calcaire épais et argileux.
Vinification et élevage : pressurage en grappes entières 2h30, puis débourbage 12h sans levurage ni enzymage. L'élevage dure ensuite 16 mois en fût (27% neufs) et 2 mois en cuve inox.
Accords mets/vin : poissons grillés, noix de Saint-Jacques, langoustines.
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