Clos du Prieuré - Monopole
Le Vougeot Clos du Prieuré Blanc offre des arômes expressifs de fumée, de minéraux et d'épices, qui se marient harmonieusement avec les saveurs rafraîchissantes de citron et de pomme verte. Son caractère distingué correspond parfaitement à ce vin blanc, en lui donnant une personnalité élégante et distinctive.
Terroir : sol calcaire, très riche en cailloutis arronais. Probabilité de limons purs.
Vinification et élevage : pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 h 30. Débourbage : 24 heures. Départ de fermentation en cuve inox et fin en fût de chêne. L'élevage dure ensuite 16 mois en fût et 2 mois en cuve inox. Pourcentage de fûts neufs : 26%
Accords mets/vin : poulet aux écrevisses, filet de truite, soufflé au Roquefort.
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The Estate La Vougeraie
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