Musigny Grand Cru
Le fin du fin ? Le pinot noir porté à la perfection ? Aucun vin n’a inspiré autant d’émotion pure au fil d’une longue histoire. Le Musigny procure l’état de grâce. Une pièce rarissime, un des plus grands vins. Il possède une fraîcheur innée et un raffinement aromatique exceptionel, avec sa chair aérienne qui danse sur le palais, des tanins évanescents et une inimitable allonge florale.
Terroir : parcelle en côteau exposée Est. Sol calaire, riche en cailloux, plus minéral sur le haut de la parcelle.
Vinification et élevage : 100% de vendange entière. Non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 21 jours de cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical. L'élevage dure ensuite 16 mois en fûts. Pourcentage de fûts neufs: 28%.
Accords mets/vin : canette farcie aux morilles, pintade aux girolles, entrecôte de boeuf Black Angus.
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The Estate La Vougeraie
The Estate La Vougeraie
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