98/100 RVF
Bio

Bonnes Mares Grand Cru

2021
Color
Red
Grape variety
100% Pinot Noir
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 3 left
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Ce Bonnes Mares Grand Cru dévoile des saveurs de mûres et de ronces. Sa matière est profonde et crémeuse, à la dimension magistrale et réglissée en finale. Le terme "marer" a une signification ancienne dans le patois bourguignon, il renvoie à l'acte de cultiver. Cette origine étymologique éclaire le nom de ce prestigieux vin qui suscite l'admiration de tous les passionnés de la Bourgogne. Ce grand cru est partagé entre Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, offrant ainsi une expression ultime des terroirs de la Côte de Nuits. Il est véritablement un joyau recherché par les connaisseurs.

Terroir : sol très calcaire en profondeur avec présence importante d’argile en surface (terres rouges). Micro-climat car la parcelle est en partie abritée par la roche de l'ancienne carrière.

Vinification et élevage : 100% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15° C) pendant 5 jours. Macération totale : 23 jours de cuvaison. Un remontage léger par jour jusqu'à la fin de la cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical. L'élevage dure ensuite 16 mois en fûts (dont 33% de fûts neufs). 

Accords mets/vin : cochon de lait rôri, grives, lièvre à la royale. 

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What a dish with the Bonnes Mares Grand Cru?

Osso Bucco

Practical information

Apogee: 2031 - 2041

And to finish More Information

SKU 144021
Name of wine Bonnes Mares Grand Cru
Vintage 2021
A venir No
Limited production No
Note RVF 98/100
Consumption recommendation 2031 - 2041
Alcohol degree 12,5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Certified Viticulture Organic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Bonnes-Mares Grand Cru AOP
Domain La Vougeraie
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Pinot Noir
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Pinot Noir

The Estate La Vougeraie

With the Domaine de la Vougeraie, we enter the very closed circle of the greatest wines of Burgundy. The impetus of the Boisset family and the choices made since 1999 have propelled the estate to an impressive level of excellence. The Vougeraie estate now covers 34 hectares, two thirds of which are in the Côte de Nuits and one third in the Côte de Beaune, 70% pinot noir and 30% chardonnay, with a production of around 100,000 bottles depending on the vintage. The name Vougeraie comes from Vougeot, which is why the estate owns 10 hectares of it... The estate is judiciously located in Premeaux-Prissey between the two hillsides, and has made the natural choice of biodynamic viticulture, 29 hectares of which adopt this method of cultivation which favours life in the vineyard and wines of obvious purity. To achieve optimum results, yields have been drastically reduced to harvest grapes that are always ripe and concentrated, often in whole harvests, and the team's winemaking work is ultra-precise, combining ancestral techniques with modern technology.

The Estate La Vougeraie

Bio
La Vougeraie - Magnum Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot 2018
La Vougeraie
2018
Vougeot Premier Cru AOP
€289.00
COUP DE COEUR
Bio
La Vougeraie - Charmes Chambertin Les Mazoyères 2016
La Vougeraie
2016
Charmes-Chambertin Grand Cru AOP
€340.00
98/100 RVF
Bio
La Vougeraie - Bonnes Mares Grand Cru 2020
La Vougeraie
2020
Bonnes-Mares Grand Cru AOP
€430.00
99/100 RVF
Bio
La Vougeraie - Musigny Grand Cru 2021
La Vougeraie
2021
Musigny Grand Cru AOP
€890.00
La Vougeraie - Chambolle Musigny 2021
La Vougeraie
2021
Chambolle-Musigny AOP
€99.00
Bio
La Vougeraie - Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2020
La Vougeraie
2020
Puligny-Montrachet AOP
€130.00
A venir
Bio
La Vougeraie - Chevalier Montrachet Grand Cru 2022
La Vougeraie
2022
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOP
€690.00
A venir
Bio
La Vougeraie - Bonnes Mares Grand Cru 2022
La Vougeraie
2022
Bonnes-Mares Grand Cru AOP
€450.00

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