Vosne-Romanée
La robe de ce Vosne-Romanée est d'un rubis profond et brillant. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes florales délicates comme la rose et la violette. Des touches épicées de poivre blanc et de clou de girofle se mêlent à des nuances subtiles de sous-bois et de truffe, révélant une belle complexité aromatique. En bouche, les tanins sont fins et élégants, offrant une structure harmonieuse et bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent avec une belle fraîcheur, soutenues par des notes épicées et légèrement boisées. La minéralité typique des grands terroirs de Vosne-Romanée ajoute une dimension supplémentaire, conférant au vin une belle profondeur et une longueur en bouche remarquable.
Terroir : sols argilo-limono-sableux, calcaire.
Vinification et élevage : préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 12 mois en fût, 20 % neuf.
Accords mets/vin : filet de boeuf en croûte, magret de canard aux cerises, coq au vin.
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The Estate Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
The Estate Berthaut-Gerbet
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