Gevrey-Chambertin
Un Gevrey raffiné, soyeux... Accessible en jeunesse. Une structure et un style appétissant caractérisent ce vin, avec une saveur presque homogène, agrémentée d'une légère structure finale qui rappelle l'ensemble de l'expérience. Un vin à découvrir.
Terroir : sols d'alluvions et marnes de bresse.
Vinification et élevage : préfermentaire à froid en cuve inox ou béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 15 mois en fût, 15 % neuf.
Accords mets/vin : épaule d'agneau, grillades, coq au vin.
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The Estate Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
The Estate Berthaut-Gerbet
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