Fixin 1er Cru Les Arvelets
Ce Fixin 1er Cru Les Arvelets se distingue par sa robe intense et profonde, dévoilant au nez une palette aromatique riche et complexe. Les arômes dominants de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, se mêlent harmonieusement à des notes florales et épicées. En bouche, le vin se révèle structuré et élégant, avec une texture soyeuse et des tanins fins. La fraîcheur et la gourmandise sont équilibrées par une belle minéralité, conférant au vin une longueur et une profondeur remarquables. La finale est persistante, marquée par une subtile touche épicée qui rappelle l'expérience globale de la dégustation.
Terroir : sols argilo-limono-sableux, calcaire, sur calcaires à entroques.
Vinification et élevage : 20 à 40% vendange entière. Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 15 mois en fût, 30% neuf.
Accords mets/vin : filet mignon de porc aux prunes, pintade rôtie, agneau aux herbes de Provence.
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The Estate Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
The Estate Berthaut-Gerbet
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