Grand H - Pinot Noir
Terroir : issu du terroir du Herrenweg, ce vin bénéficie de sols de graves et de galets roulés sur substrat sablo-limoneux.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, tri rigoureux et égrappage partiel. La fermentation se fait avec levures indigènes, en macération douce et longue, afin de préserver la pureté du fruit et l’élégance du Pinot. L’élevage se déroule en barriques bourguignonnes (une proportion de bois neuf), sur une durée de 14 à 18 mois.
Accords mets/vin : magret de canard rôti au jus réduit et airelles, chevreuil en civet léger aux épices douces.
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The Estate Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
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