Riesling Furstentum Grand Cru
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fleur d'oranger, de pêche, de pamplemousse et une touche discrète de minéralité fumée. En bouche, l'attaque est vive et saline, soutenue par une acidité cristalline. Les saveurs d'agrumes mûrs s'équilibrent harmonieusement avec une structure tannique légère, offrant une finale longue et élégante.
Terroir : terroir prestigieux du Furstentum, situé à Kientzheim, dans la vallée de Kaysersberg, en Alsace. Ce Grand Cru est réputé pour ses sols calcaires et granitiques.
Vinification : récoltés manuellement à pleine maturité. La vinification commence par une fermentation spontanée avec levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois.
Accord mets/vin : saumon, Munster, cuisine asiatique légèrement épicée.
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The Estate Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
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