Grand P - Pinot Noir
Le Pinot Noir Grand P se présente dans une robe rubis sombre aux reflets grenat. Le nez, d’une grande intensité, révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), complétés par des notes d’épices, de violette et une touche légèrement fumée et graphite. En bouche, le vin se distingue par sa puissance et sa profondeur : une matière dense et veloutée, des tanins mûrs et serrés, parfaitement équilibrés par une fraîcheur élégante. La finale est longue, noble et persistante, marquée par des nuances minérales et une tension qui lui confèrent un grand potentiel de garde.
Terroir : terroir prestigieux du Pföeller, caractérisé par des sols marno-calcaires profonds, riches en cailloutis.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec un tri minutieux. Les raisins, partiellement égrappés, fermentent grâce aux levures indigènes lors de macérations longues et douces, favorisant une extraction fine. L’élevage, de 14 à 18 mois en fûts bourguignons (dont une proportion en bois neuf).
Accords mets/vin : filet de bœuf rôti sauce au vin rouge, carré d’agneau aux herbes et jus corsé.
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The Estate Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
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