Crozes Hermitage
Ce Crozes-Hermitage a une robe sombre. Le nez dévoile des arômes d’épices et de fleurs, mais aussi d’autres typiques de la Syrah comme le cassis et le poivre. La bouche, soyeuse et fine tire sur des notes de fruits mûrs, et on sent une grande intensité. Ce vin présente une belle longueur, terminant sur une note un peu saline. Il saura vous émerveiller.
Terroir : sols argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, et coteaux loessiques et granitiques au Nord. Les vignes sont âgées de 30 ans, et menées en agriculture biologique.
Vinification : les vendanges sont manuelles, et le tri s’effectue à la récolte. La vendange est égrappée puis la vinification est traditionnelle. L’élevage se fait en fûts récents pendant un an.
Accord mets/vin : viande rouge, charcuterie, fromages.
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The Estate Combier
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