Crozes Hermitage
Ce Crozes-Hermitage a une robe sombre. Le nez dévoile des arômes d’épices et de fleurs, mais aussi d’autres typiques de la Syrah comme le cassis et le poivre. La bouche, soyeuse et fine tire sur des notes de fruits mûrs, et on sent une grande intensité. Ce vin présente une belle longueur, terminant sur une note un peu saline. Il saura vous émerveiller.
Terroir : sols argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, et coteaux loessiques et granitiques au Nord. Les vignes sont âgées de 30 ans, et menées en agriculture biologique.
Vinification : les vendanges sont manuelles, et le tri s’effectue à la récolte. La vendange est égrappée puis la vinification est traditionnelle. L’élevage se fait en fûts récents pendant un an.
Accord mets/vin : viande rouge, charcuterie, fromages.
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The Estate Combier
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
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