Chiesa Nera Rouge
Chiesa Nera révèle un rouge corse de grande intensité, alliant profondeur aromatique et énergie méditerranéenne. La robe présente un rouge grenat sombre aux reflets pourpres. Le nez est expressif, sur des arômes de fruits noirs, de cerise mûre et de prune. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de maquis, d’épices douces et une touche légèrement poivrée. En bouche, l’attaque est ample et charnue avant de laisser place à une matière dense et structurée. Le milieu de bouche gagne en volume avec des tanins présents mais bien enrobés. La finale est longue, persistante, sur les fruits noirs et les herbes méditerranéennes. Un rouge corse de caractère, à la fois puissant et équilibré.
Terroir : vignes implantées sur des sols schisteux et gréseux des coteaux corses.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de cépages rouges corses selon les parcelles du domaine. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle avec extractions douces. Élevage en cuves et en foudres pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : agneau rôti aux herbes, légumes confits au four, daube de bœuf aux olives.
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The Estate Clos Venturi
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