EN RUPTURE
94/100 RVF
Grand Cru Vieillissement Prolongé
Color
White
Capacity
Bottle 75 cl
€110.00
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What a dish with the Grand Cru Vieillissement Prolongé?
Lobster
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)
Practical information
Apogee:
2019 - 2025
And to finish More Information
SKU
12318
Name of wine
Grand Cru Vieillissement Prolongé
A venir
No
Limited production
No
Note RVF
94/100
Consumption recommendation
2019 - 2025
Alcohol degree
12.5
Capacity
Bottle 75 cl
Original packaging
6
Colour
White
Contient des sulfites
Yes
Type of product
Champagne
Country
France
Region
Champagne
Appellation
Champagne AOP
Domain
Egly-Ouriet
Dominant style
Authentic - Terroir
The Estate Egly-Ouriet
"À la tête ce domaine familial d'Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vignes et un vinificateur hors pair. Précurseur incontestable au sommet de la hiérarchie champenoise, il a su choisir les meilleurs gestes au vignoble et fait des choix d'élaboration très personnels.
Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinifications en fût, absence de fermentation malolactique, longs vieillissements entre quatre et six ans et caves ultra fraîches, permettent de créer cette alchimie d'émotions pures et captivantes.
Le vignoble se compose de 10 hectares en grands cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay), de deux hectares en premiers cru sur les fameuses vignes de Vrigny et dernièrement, l'acquisition de 3.25 hectares sur le terroir de Trigny au sein du Massif de Saint-Thierry qui fait naître cette année le lancement d'un nouveau brut, les-prémices.
Les vins sont solennels, sincères, profonds, complets et complexes. Les nouvelles bases proposées affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement." 5*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Les Vignes Oubliées
"Une poignée des meilleurs vignerons du Languedoc, hélas trop peu, redécouvrent les vertus du cinsault, un vieux cépage dont on a fait des citernes de rosés, au demeurant parfois bons. Vinifié en rouge, c'est assurément le vin de soif par excellence et sa buvabilité hors pair peut se conjuguer, quand il est bien traité, à une profondeur étonnante.
Jean-Baptiste Granier en fait l'une des versions les plus excitantes, cultivant en virtuose une petite dizaine d'hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien.
Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d'un grand, sauf le prix.
La grande cuvée, en terrasses-du-Larzac, n'est tombée dans aucun des pièges classiques, surmaturité ou surextraction, elle est en route vers les modèles du genre. Le blanc s'affine à chaque nouveau millésime." 3*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Les Vignes Oubliées
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