EN RUPTURE

Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru

Color
White
Capacity
Bottle 75 cl
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Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru?

Lobster
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

Practical information

Apogee: 2022 - 2032

And to finish More Information

SKU 12343
Name of wine Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2022 - 2032
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain Egly-Ouriet
Dominant style Authentic - Terroir

The Estate Egly-Ouriet

"À la tête ce domaine familial d'Ambonnay, Francis Egly est un conducteur de vignes et un vinificateur hors pair. Précurseur incontestable au sommet de la hiérarchie champenoise, il a su choisir les meilleurs gestes au vignoble et fait des choix d'élaboration très personnels.
 
Respect de la plante et des sols, maturité parfaite des raisins, vinifications en fût, absence de fermentation malolactique, longs vieillissements entre quatre et six ans et caves ultra fraîches, permettent de créer cette alchimie d'émotions pures et captivantes.
 
Le vignoble se compose de 10 hectares en grands cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay), de deux hectares en premiers cru sur les fameuses vignes de Vrigny et dernièrement, l'acquisition de 3.25 hectares sur le terroir de Trigny au sein du Massif de Saint-Thierry qui fait naître cette année le lancement d'un nouveau brut, les-prémices.
 
Les vins sont solennels, sincères, profonds, complets et complexes. Les nouvelles bases proposées affichent une ultime vibration, inertie fusionnée entre terroir, élaboration et vieillissement." 5*/5 Bettane+Desseauve

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

The Estate Hors Champ

Bio
95/100 Parker
Huet - Vouvray Constance 2016
Huet
2016
Vouvray PDO
€119.00
EN RUPTURE
Bio
Orto Di Venezia - Italie - Orto 2017
Orto Di Venezia
2017
- ITALY -
€33.00
A venir
97/100 RVF
97/100 B+D
98/100 Wine Advocate
Haut Brion - Pessac Léognan 2021
Haut-Brion
2021
Pessac-Léognan AOP
€609.00
94/100 RVF
Bio
Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2020
J-H and Guilhem Goisot
2020
Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP
€31.00
A venir
Bio
De Villaine - Bouzeron Aligoté 2022
De Villaine
2022
Bouzeron PDO
€28.90
CLUB AVANTAGE
JF Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2021
J-F Mugnier
2021
Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
A venir
Les Fils de Charles Trosset - Mondeuse Confidentiel 2022
Les Fils de Charles Trosset
2022
Savoy PDO wine
€27.00
EN RUPTURE
Bio
Luneau Papin - Muscadet Goulaine Gula Ana 2021
Pierre Luneau-Papin
2021
Muscadet-Sèvre-et-Maine PDO
€29.00

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