Paul Pillot

Paul Pillot - Bourgogne Aligoté 2022 – Sku: 269922 – 13
Paul Pillot
2022
Bourgogne Aligoté AOP
€29.00
Paul Pillot - Bourgogne Pinot Noir 2022 – Sku: 165222 – 13
Paul Pillot
2022
Burgundy PDO
€35.00
Paul Pillot - Bourgogne Chardonnay 2022 – Sku: 144722 – 8
Paul Pillot
2022
Burgundy PDO
€42.00
Paul Pillot - Santenay Vieilles Vignes 2021 – Sku: 229421 – 4
Paul Pillot
2021
Santenay PDO
€45.00
Paul Pillot - Santenay Vieilles Vignes 2022 – Sku: 229422 – 12
Paul Pillot
2022
Santenay PDO
€49.00
Paul Pillot - Saint Aubin 1er Cru Les Charmois 2022 – Sku: 246022 – 5
Paul Pillot
2022
Saint-Aubin Premier Cru AOP
€89.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 2022 – Sku: 234022 – 17
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet PDO
€89.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet Les Mazures 2022 – Sku: 230122 – 9
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet PDO
€119.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2022 – Sku: 207322 – 5
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€129.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Blanc 2021 – Sku: 228321 – 2
Paul Pillot
2021
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€179.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2022 – Sku: 228622 – 8
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€180.00
CLUB AVANTAGE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2022 – Sku: 228322 – 6
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€195.00
Page

"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.

Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.

Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide