Paul Pillot

COUP DE COEUR
CLUB AVANTAGE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes 2022 – Sku: 228122 – 4
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€290.00
96/100 RVF
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2021 – Sku: 229621 – 1
Paul Pillot
2021
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€290.00
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022 – Sku: 229622 – 2
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€290.00
CLUB AVANTAGE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru La Grande Montagne 2022 – Sku: 233922 – 2
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€290.00
CLUB AVANTAGE
96/100 RVF
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2020 – Sku: 229620 – 1
Paul Pillot
2020
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€329.00
CLUB AVANTAGE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée 2022 – Sku: 231422 – 3
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€469.00
CLUB AVANTAGE
96/100 RVF
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée 2020 – Sku: 231420 – 2
Paul Pillot
2020
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€490.00
EN RUPTURE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 – Sku: 220722
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
€69.00
Page

"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.

Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.

Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide