Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains

2022
Color
White
Grape variety
100% Chardonnay
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Limited to 1 bottle per customer
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Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs Gains qui dévoile un bouquet aromatique raffiné, avec des notes de fruits secs, d'abricot et de jasmin, tandis que sa bouche se distingue par son ampleur, sa fraîcheur, sa minéralité et un équilibre remarquable. Il est recommandé de le carafer pour en apprécier pleinement les subtilités.

Vinification et élevage : pendant environ 18 mois sur la lie, les six derniers étant passés dans l'acier inoxydable.

Accords mets/vin : tagliatelles fraîches au saumon, homard dans son jus corsé, risotto aux langoustines, brillat-savarin.

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains?

Fillet of duck with honey sauce, pan-fried gnocchi and mashed sweet potatoes (Ilaria's recipe*)
Lobster

Practical information

Apogee: 2027 - 2037

And to finish More Information

SKU 228622
Name of wine Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains
Vintage 2022
A venir No
Information stock Limited to 1 bottle per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2027 - 2037
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
Domain Paul Pillot
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Chardonnay
Dominant grape variety Chardonnay
Grape variety Chardonnay

The Estate Paul Pillot

"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.

Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.

Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide

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