Lous Rougeos
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Le Lous Rougeos se présente dans une robe rubis sombre et éclatante. Le nez est d’une grande profondeur, mêlant fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cassis), cerise griotte, notes de garrigue, d’épices nobles (poivre, réglisse) et une touche minérale crayeuse. En bouche, la matière impressionne par son équilibre magistral entre puissance et raffinement. Les tanins sont fins mais serrés, portés par une trame minérale et une fraîcheur remarquable pour un vin du Languedoc. Les saveurs de fruits noirs, d’herbes aromatiques et de cacao pur s’étirent dans une finale longue, profonde et vibrante. Un vin de haute précision et de grande émotion, pensé pour la garde et la gastronomie.
Terroir : terroir de calcaire dur et d’éboulis argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec sélection rigoureuse. Vinification douce et parcellaire, levures indigènes, extractions mesurées. Élevage long en foudres et demi-muids anciens.
Accords mets/vin : charcuterie fine, carré d’agneau rôti au romarin, canard aux figues.
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The Estate Mas Jullien
"Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.
Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes.
Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude, lous-rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d’effondrement du plateau du Larzac.
Une nouvelle cuvée la-brune, réalisée près de Jonquières complète la gamme avec une tendresse unique. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym, d'une fraîcheur constante. Nous avons été subjugués cette année par le toucher de bouche de labrune 2018." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Mas Jullien
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